شهرهای الکترونیک استان : در صورتی که سایر شهرهای استان شما نیز الکترونیکی شده باشد ، شما قادر می باشید از منوی روبرو وارد سایر شهرها شوید. توجه فرمایید که شما می توانید با نام کاربری و کلمه عبور خود نیز وارد قسمت عضویت این شهرها شوید و به کلیه امکانات کاربری خود دستیابی پیدا کنید. برا برای مشاهده نقشه شهرهای الکترونیک ایران اینجا را کلیک کنید.
خدمات دولت به شهروندان خدمات دولت به بخش خصوصی خدمات الکترونیک دولتی ، خدماتی هستند که از طرف سازمان ها و ادارات دولتی ارائه می شود. این خدمات در دو بخش : خدمات دولت به شهروندان - خدمات دولت به بخش خصوصی ، برای شما ارائه شده است.
هفته وحدت بازدید مرکز رشد خرید شارژ ستاد برنامه ریزی و توسعه مشاغل استان مجازي  نماد میدان بسیج گرگان
برای استفاده از تمامی
امکانات خدمات شهر
الکترونیک نیاز به
عضویت دارید.
امروز:
اوقات شرعی:
اذان صبح :
طلوع آفتاب :
اذان ظهر :
غروب آفتاب :
اذان مغرب :
آب و هوای امروز
بیشترین دما : 30 درجه سانتیگراد
کمترین دما : 12 درجه سانتیگراد
جهت وزش باد : شمال به جنوب
سرعت وزش باد : 5 Km/H
میزان دید : 5 کیلومتر
میزان بارش باران : صفر
اخبار >> آرشيو خبرها
مصاحبه با شیرینی فروشی بلوط
تاريخ ارسال خبر : ۱۳۹۳ شنبه ۸ شهريور ساعت 10 و 47 دقیقه
ارسال شده توسط مدير بخش خبري
کد خبر : 2948
تعداد بازديد خبر : 14235
نسخه چاپي

متن مصاحبه با آقای شاهینی مدیریت شیرینی بلوط گرگان

سلام اقای شاهینی

حال شما خوبه

می خواستم یه مصاحبه ای با شما داشته باشیم اگه مشکلی ندارین شروع کنیم: 

-بفرمایید، در خدمتیم

1_ شیرینی فروشی رو از چه زمانی شروع کردین؟

-          من قنادی رو از سال 51 شروع کردم

یعنی قبلا کار دیگه ای داشتین؟

-          آره

2-شغل قبلیتون چی بوده؟

-          قبلا شغل دیگه ای داشتم، پدرم قصابی داشت من هم همراه پدرم توی قصابی کار میکردم، بعدا مسئله ای پیش آمد که من رفتم تهران اون زمان رفتم قنادی کار کردم که تا الان هم که شیرینی فروشی دارم

3- چرا اسم بلوط رو واسه این شیرین فروشی انتخاب کردین؟

-          چون اسم با مسمائی بود با انرژی بود، از طبیعت الهام میگیره

4-اسم دیگه ای داشته؟

-          نه، از اول همین بوده

 ولی قبلا کندو مال من بود که واگذار کردم به شریکام، از سال 58 تا 81 کندو رو داشتم

 بعد از اون اومدم این جا از سال 81 بلوط رو شروع کردم

5- به نظر خودتون علت اینکه در گرگان شیرینی فروشی مطرحی هستین چیه؟

-          مهم ترین عامل هاش کیفیت جنس هایی که میزنیم و خوش رفتاری با مشتری هامونه...

کیفیت هم خیلی مهمه همین کیفیت خوب خودش تبلیغاته، کار که خوب اداره بشه مردم که میرن خونه هاشون که مصرف میکنن خوششون بیاد این یه تبلیغه

6- بلوط شعبه دیگه ای داره؟

-          نه نداره همین یه شعبه است

7- نمیخوایین شعبه بزنید؟

-          دیگه حال و جونه این کار رو ندارم چون بچه هام که اینجا هستن اون ها هم درگیرن ولی به اندازه کافی فنی نیستن توی شیرینی پزی برای این کار خود فرد هم  باید فنی باشه تا بتونه درست بگردونه

8- دوست دارین این حرفه توی خانواده شما بمونه یه شغل خانوادگی بشه؟

-          آره، شخصیتیه، شخصیت بالایی داره

دوست دارم بچه هام همین کار رو ادامه بِدن، این یه کار اجتماعی خوبه، خودش یه هنره

9- تا به حال تبلیغات داشتین؟

-          نه زیاد، اما مثلا تقویم هایی رو درست کردیم به مردم هدیه دادیم ولی اونجور که رسانه باشه یا به صورت تابلو بنر باشه نه انجام ندادیم

10- نمی خواهین تبلیغات داشته باشین؟

-          نه نیازی نداریم

یعنی طوریکه بعضی ها میان کار هاشونو میارن پیش ماف به ما میدن واسشون تبلیغ کنیم

مثلا اگه 100 مشتری باشه 200 تا باشه توی گرگان 70 تاش  میان طرف ما، پس به این صورت ما نیازی ندارم

به هر حال تبلیغات خوبه من میگم تبلیغات بده تاثیر داره

20 تا 30%، 40 تا 50% تاثیر داره

ولی من خودم از این وضعیت راضیم

11-آینده این کسب و کار خودتونو چطوری میبینید؟ مثلا نمیخواین این فروشگاه رو بزرگتر کنید؟

-          دیگه نمیشه بزرگتر کرد، هزینه ها اینقدر زیاد شده، دیگه نمی صرفه

الان خودم دلم میخواد این جا رو در 5 طبقه درست کنم ولی هزینه میلیاردی میخواد شاید مثلا تا 50 میلیارد هزینه بشه یعنی از نظر هزینه به صرفه نیست.

نمیتونم این کار قنادی  رو انجام ندم، دیگه ما این کاره ایم من همین جا رو میتونم 8 یا 10 میلیارد بفروشم بزارم بانک سود بگیرم، دیگه چی میخوام.

سیستم جامعه طوری بار اومده که به سمت این کار آدم کشیده میشه که بفروشیم بزاریم بانک سود بگیریم، یا زمین بخریم

این کار های کاذب باعث شده که سرمایه گذاری های کوچک ضربه بخوره و حتی داره به سرمایه گذاری های بزرگ هم ضربه میزنه.

12- آیا نواسانات بازار توی  کارتون واسه شما مشکلی ایجاد کرده؟

-          آره

مثلا روز هایی بوده که یه نرخ تا 3 سال هم تغییر نکرده ولی از اون طرف قیمت جنس های ثانیه زده،

خب ما این وسط ضرر کردیم، سالها بوده ضرر می دادیم ولی مجبور بودیم تحمل کنیم.

بالا رفتن قیمت بنزین یا دلار واسه شما هم تاثیر داشته؟

-          بنزین نه زیاد

مثلا واردات کاکائو وانیل و ...

مثلا روغن یه دفعه از 10.000 میشه 50.000

باید بیان این هارو ساماندهی کنن همین وانیل میبینی توی 1 یا 2 ماه 20 یا 30 هزارتومان فرق میکنه

ما در 2 سال پیش بار قنادی میگرفتیم در عرض 2 ماه کلا میشد 8 یا 10 میلیون تومان، اما الان یه پیکان چهار تا چیز بریزه توی ماشین  میشه 1.500 ،یه هفته نمیشه که میگن آقا بیا 10 میلیون، 15 میلیون تومان چک بکش.

خامه هم به همین صورت،بهترین خامه هم هست،خامه های اشغال هم هست قیمت های اینها هم زیاد شده

دیگه نمیگن قنادی های پایین تر ما میان خامه میگیرن 4000 تومان ولی ما میگیریم 9000 تومان،

این میشه که قیمت رولیت خامه پایین یا چهار راه میدان هم 9500 ما هم میدیم 9500

بیان این قیمت ها رو هم درست کنن،بیان بگن اون اقا که جنس خوب استفاده میکنه بده 12000 تومان اون اقا که جنس خوب استفاده نمیکنه بده 9000 تومان.

13-مواد اولیه خودتون رو از مواد داخلی میگیرن یا از خارجی؟

-          ما موادمون مواد خارجیه، 10% مواد ما داخلیه

مثل روغن، آرد

ولی موادی مثل:

 نارگیل، وانیل، سس، قهوه و حتی ما کاغذ هامون رو هم خارجی میگیریم

14- مواد اولیه تون رو از شرکت ها میگیرین یا از کار خانه ها؟

-          نه، از کارخانه ها نمیگیریم

این شرکت هایی که وارد میکنن، ما میریم از این شرکت ها میگیریم

15- اگه یه مواد اولیه تون رو که استفاده میکنید بفهمید ضرر داشته چکار میکنید؟

-          اون موقع دیگه ازش استفاده نمی کنیم

من الان یه کارمند بهداشت استخدام کردم که این جور مسائل رو بررسی کنه، یه موقع ماده ای مشکل نداشته باشه یا موادی که از تاریخ مصرفشون گذشته برگشت بزنه.

16- بهترینن شیرینی که خودتون دوست دارین چیه؟

-          من خودم همه شیرینی هارو دوست دارم، وقتی یه شیرینی کیفیت داشته باشه رو همه دوست دارن

مثلا: زبان ، پای ...

اگه من دوست نداشته باشم و مصرف نداشته باشم از کجا باید بدونم که این شیرینی که پخته شده خوبه یا نه

با دیدن یه شیرینی که نمیشه فهمید خوبه.

17- بیشترینن شیرینی که فروش دارین چیه؟

-          دانمارکی رو خوب میبرن،

تر رو خوب می برن،خشک هم فروش داریم

کلاً شیرینی های ما به روزه هرچی که روز قبل درست میکنیم، روز بعد دست و پاش جَمه.

18- شیرینی دارین که مخصوص خودتون باشه، فقط توی بلوط پخته بشه؟

-          آره ما یه شیرینی داریم که فقط توی گرگان ما می پزیم

البته شاید این مدل رو توی بابل، اونجا هم بزنن

یه شیرینی کره ای مخصوصه که فقط ما درست میکنیم

19- بهترین خاطره ای که دارین چیه؟

-          خاطره خوش ما همین کار کردنه خوشی ما کار مونه

مثلا سال 58 یه عده از تهران امدن واسه بررسی قنادی های شهر گرگان

اعلام کردن بزرگترین عید، عید امساله

ما هم که از قبل جنس داشتیم، واسه اینکه مردم شیرینی بیشتر میخواستن ما هم درست میکردیم

استراحت و خواب ما همین بود که میرفتیم زیر دوش حمام زرین گل همون نیم ساعت

حدود 40،45 روز کا کردیم تابه مردم ارائه بدیم، سخت بود

ولی دل ما به همین خوش بود، اون موقع ها دل ها شاد بود

یعنی شادی ما کار بود، الان کارگر 1 ماه بیشتر نمیشه که حقوقشو زیاد کردم گذاشته رفته

توقع ها زیاد شده، ارزش ها  از بین رفته،

هر کاری، جایگاه خودشو داشت،اما الان نه

طرف پادوی کارگاهه با استا کار شوخی میکنه، جواب استا کار و میده حرف بد میزنه.

چون اگه ارزش ها سر جاش نباشه کار درست انجام نمیشه

قدیم خیلی قشنگ تر از الان بود، زیبا بود، خیلی...

خیلی کار بیشتر انجام میشد، دل خوش به کارمون بودیم.

الان دیگه نه معذرت میخوام:

افتاب غروبیه... عملگیه...فقط میان میزنن میرن، نه اینکه کار خوب بزنن، کار بهتر بزنن....

20- تلخ ترین خاطرتون چیه؟

-          تلخی که نبوده

اونم یه خورده اذیت که از طرف کار گرا میشیم، البته اذیت که نه، میشه گفت ناسازگاری شون که در محیط کار انجام میشه

21- واسه فروشگاه خودتون وب سایت دارین؟

-          آره ، سایت داریم، الان هم سایت داره کار میکنه

22- اسم سایت شما چیه؟

-          شیرینی بلوط- بلوط شیرینی فکر کنم یه همچین چیزیه! پسرم میدونه اسمش چیه

از نظر کارشم که توی اینترنت مشتری میتونه به ما سفارش بده ما واسش انجام میدیم

ویا میتونه بره توی یه سایت دیگه مثلا سایتهای خارجی عکس یه کیک رو بگیره بزاره توی سایت ما، بگه مثل این واسم درست کنید، ما هم واسش درست میکنیم

شهر های دیگه رو نمیدونم ولی توی گرگان ما تنها شیرینی فروشی هستیم که این کار رو میکنیم

23- تمایل دارین نیروی کار کامپیوتری داشته باشین که کارها ی کامپیوتری تون رو انجام بدن؟

-          نه ، پسرم کارهای کامپیوتری ما رو انجام میده سفارشات رو میگیره.

24- توصیه شما به جوون های جویای کار بدون سرمایه چیه؟

-          برن کار های فنی رو یاد بگیرن، مثل میل لتگ تراشی تراشکاری

یا همین قنادی، یه هنره

هر جای دنیا که بری قنادی کار خودشو داره، مشتری داره

منظور اینه که اگه بخوان برن توی بازار باید یه هنری رو یاد داشته باشن یه قنی رو یاد داشته باشن

البته باید توی کار خودش استا کار بشه

 نه اینکه بره یه آچار بگیره دستش بگه من استا هستم

25- تمایل دارین واسه کاری سرمایه گذاری کنید؟

مثلا یکی بیاد بگه من فنی هستمم سرمایه ندارمم با من همکاری میکنید!

-          نمیتونیم،واسه ما سخته، ریسک داره

البته یک دو بار این کار رو انجام دادیم،اما نه این کاره نبودن بیشتر تا حد حرفه

 ممنون

موفق باشین

خداحافظ


گزارش:کارگروه شهر الکترونیک گرگان

Cannot find the files تازه ترين عناوين
برگزاری اولین دوره مسابقات والیبال بانوان روستایی استان گلستان
برگزاری مراسم جلسه توجیهی دانشجویان مرکز علمی کاربردی شرکت مخابرات استان گلستان
تنش های اعضای شورا برای جلوگیری از آسیب به شهر رفع می شود
۱۰ درصد تولید غلات استان به ضایعات تبدیل می شود
پیش بینی صادرات ۵۵ هزار تن سیب زمینی از گلستان
Cannot find the files پربيننده ترين عناوين
مصاحبه با شیرینی فروشی بلوط
نماد میدان بسیج گرگان دومین برج مرتفع کشور است
رتبه 100 ايران در شاخص «دولت الكترونيكي»
گفت و گو با مدیریت مجتمع فرهنگی تجاری کاپری
ثبت نام سفیران فرهنگی شهر الکترونیک